湘潭大学成人高考提供的专业涵盖了多个学科领域，包括文学、法学、经济学、管理学、理学、工学等。具体到高升专、专升本和高升本的不同层次，招生专业有所不同。以下是一些具体的招生专业：
高升专专业
机电一体化技术
计算机应用技术
大数据与会计
法律事务
专升本专业
法学
经济学
金融学
国际经济与贸易
工商管理
会计学
财务管理
人力资源管理
行政管理
图书馆学
档案学
高升本专业
机械设计制造及其自动化
电子信息工程
通信工程
土木工程
工商管理
会计学
人力资源管理
行政管理
此外，还提供了一些特定专业，如医学类专业的报考要求包括具备执业助理医师及以上资格证书或县级及以上乡村医生资格。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。同时，注意各个专业的学费标准，以便做好经济准备。