北京航空航天大学的王牌专业包括但不限于以下几个领域：
航空宇航科学与技术- 该专业是北航的强项，拥有强大的学科基础和丰富的教学资源。
仪器科学与技术- 作为国家重点学科，该专业在教育部评估中被评为A类，并在软科排名中成为全国唯二的A+专业评级高校。
材料科学与工程- 该专业在教育部“双万计划”评选中获批为国家一流专业，并在学科评估中获评为A+。
控制科学与工程- 该专业在教育部评估中被评为A类，体现了其在控制理论及应用方面的领先地位。
计算机科学与技术- 该专业在教育部评估中被评为A类，显示了其在计算机科学领域的卓越实力。
管理科学与工程- 该专业在教育部评估中被评为A类，表明其在管理科学领域的领先地位。
机械工程- 该专业在教育部评估中被评为A类，体现了其在机械工程领域的教学和研究实力。
信息与通信工程- 该专业在教育部评估中被评为A类，显示了其在信息与通信技术方面的专业优势。
软件工程- 该专业在教育部评估中被评为A类，表明其在软件开发和工程方面的实力。
数学与应用数学- 该专业在教育部评估中被评为A类，显示了其在数学领域的基础教育实力。
请注意，以上信息以教育部第五轮学科评估结果为依据，并可能随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议关注北京航空航天大学的官方网站或相关教育部门发布的最新消息以获得最准确的信息