中南大学的王牌专业包括但不限于以下几个领域：
冶金工程：
在全国学科排名中名列前茅，实力强劲。
矿业工程：
在最新的学科评估中，评估结果达到了A等级，在全国高校中名列前茅。
材料科学与工程：
具有悠久的历史和深厚的底蕴，是国内材料科学领域的重要研究和教育基地。
土木工程：
中南大学的传统优势专业之一，教学质量和科研实力都很强。
安全工程：
在全国学科排名中名列前茅，实力强劲。
临床医学：
中南大学湘雅医学院的临床医学专业享有很高的声誉，是国内一流的医学专业。
机械工程：
入选了世界一流学科建设名单。
计算机科学与技术：
毕业生在工业自动化、智能制造等领域具有广泛的就业前景。
交通运输工程：
在第二轮双一流工程学科评估中，入选世界一流学科建设名单。
管理科学与工程：
在教育部、财政部、国家发改委三部委公布的“世界一流学科”建设名单中入选。
请注意，以上信息以最新公布为准，具体排名和评定结果可能会随时间和不同评估有所变动。如果您需要最新的详细信息，请参考中南大学的官方公告或相关教育部门发布的最新数据