扬州大学的王牌专业包括：
农学类专业：
扬州大学的农学专业历史悠久，学术积淀深厚，为国家的农业发展和科技创新培养了大量人才。
医学类专业：
在临床医学和基础医学领域享有较高声誉。
工科类专业：
尤其在材料科学和电子信息工程等领域发展迅速。
经济管理类专业：
在培养学生经济理论基础和实际应用能力方面具有特色。
法学、思想政治教育、小学教育、体育教育、汉语言文学、英语、数学与应用数学、化学、生物技术、机械设计制造及其自动化、土木工程：
这些都是扬州大学的一流本科专业。
烹饪与营养教育专业：
在最新的排行中位于榜首，是扬州大学的优势专业。
动物医学专业：
在国家级特色专业中排名靠前，拥有自己的实验教学中心。
农业水利工程专业：
在全国排名中位于前列，为农业领域输送了大量优秀人才。
食品科学与工程：
培养具备食品科学知识和实践技能的专业人才。
这些专业在各自的领域内有着较高的声誉和影响力，为学生提供了良好的学习环境和就业前景