爱丁堡大学提供众多专业，以下是一些王牌专业和优势专业：
王牌专业
商科：特别是会计和金融专业，竞争激烈，备受中国留学生欢迎。
教育学：特别是幼儿实践、全纳教育等专业，提供多元学习机会。
心理学：在研究和应用方面具有很高的评价。
法学：法律专业享有很高的声誉。
建筑学：随着城市化进程，建筑学专业需求广泛。
大众传媒：数字媒体与文化、设计及数码媒体等专业方向。
艺术与设计：欧洲顶尖的艺术院校之一。
优势专业
生物科学：包括解剖学、生化学、生态学等。
环境科学：资源管理、环境工程等专业。
计算机科学：包括人工智能、电子及电机工程、机械工程。
医学：传感器与成像系统等专业，录取率高。
其他专业
古典历史、阿拉伯语、中文、考古学、英国文学、英语、法语、德语、历史、美术史、意大利语、日本语、语言学、中世纪历史、哲学、俄罗斯语、苏格兰历史、西班牙语、神学等。
申请条件
本科申请：通常要求A-Levels或IB成绩，高中毕业并完成预科课程。
研究生申请：具体要求可能根据专业而异，部分专业可能需要GMAT/GRE成绩。
注意事项
申请专业时，应关注专业的申请量和录取率，以及申请条件的变化。
部分专业，如商科和传媒专业，竞争激烈，申请者需做好充分准备。
以上信息结合了最近的数据和排名，但请注意，每年的情况可能会有所变化，建议直接咨询爱丁堡大学或访问其官方网站获取最新信息