在陕西省，提供高等教育自学考试的大学包括但不限于以下几所：
1. 西安交通大学
2. 西北大学
3. 陕西师范大学
4. 西安电子科技大学
5. 陕西科技大学
6. 西安理工大学
7. 西安外国语大学
8. 西北农林科技大学
9. 西安建筑科技大学
10. 长安大学
11. 西安美术学院
12. 西安石油大学
13. 西安财经学院
14. 西京学院
15. 西安欧亚学院
16. 西安思源学院
17. 西安培华学院
18. 西北政法大学
这些大学在陕西省内享有良好的声誉，提供丰富多样的自考课程供学生选择。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和主考院校进行自学考试的报名和学习