南方的“211”大学包括但不限于以下这些：
1. 中山大学
2. 暨南大学
3. 华南理工大学
4. 华南师范大学
5. 厦门大学
6. 福州大学
7. 南京大学
8. 东南大学
9. 苏州大学
10. 河海大学
11. 中国药科大学
12. 中国矿业大学（徐州）
13. 南京师范大学
14. 南京理工大学
15. 南京航空航天大学
16. 江南大学
17. 南京农业大学
18. 浙江大学
19. 南昌大学
20. 海南大学
21. 复旦大学
22. 华东师范大学
以上信息根据发布时间整理，具体排名和分类可能会有所变动，请以最新官方信息为准。