大学职业等级认定是指依据国家职业技能标准和任职条件，通过相关部门认定的考核鉴定机构，对就职者的职业综合素质进行公开、公正、公平以及科学性的认证与评价，并颁发相关职业资格证书的过程。这一制度旨在提高劳动者的技能水平，促进职业教育的改革与发展。
在中国，大学职业等级认定通常分为五个等级，从低到高依次为：
五级/初级工：
具备基础技能，能够从事简单操作。
四级/中级工：
具有较全面的技能，能够独立完成常规操作。
三级/高级工：
技能水平较高，能够处理复杂工作，并指导他人。
二级/技师：
高级技能水平，能够解决复杂技术问题，具备管理和指导能力。
一级/高级技师：
专家级技能，能够创新和解决技术难题，具有技术领导能力。
各地方和高校会根据自身实际情况和需求，开展具体的职业技能等级认定工作。例如，德阳开放大学、四川开放大学、青岛市人力资源和社会保障局、广西生态工程职业技术学院等地和高校都曾成功举办或参与职业技能等级认定考试。
此外，一些省份和直辖市也在推行职业技能等级认定制度，并建立了相应的评价组织和机构。例如，重庆市有239家社会培训评价组织，其中包括85家职业院校，年评价人数超过10万人次。
高校在开展职业技能等级认定工作时，需要满足一定的备案条件，包括具有办学资格、规范的财务制度和管理制度、良好的社会信用，以及专门的内部机构和人员配备等。
总的来说，大学职业等级认定是一个系统性的工程，涉及多个层面和机构。它不仅有助于提升劳动者的职业技能水平，还能促进职业教育的改革与发展，为经济社会发展提供人才支持。