广岛大学提供广泛的学科和专业，包括但不限于以下领域：
本科专业
文学部：西洋哲学、印度哲学、伦理学、日本史学、东洋史学、西洋史学、地理学、考古学、文化遗产学、日本文学、中国文学、英美文学、印度文学、法国文学、言语学等。
教育学部：学校教育学、科学文化教育学、语言教育学、生涯规划教育学、心理学等。
法学部：法律学、公共政策学等。
经济学部：经济学等。
理学部：数学、物理学、化学、生物学、天文学等。
医学部：医学、护理学等。
齿学部：齿学、口腔健康学等。
药学部：药学、医药科学等。
工学部：机械工程学、电子工程学、信息工程学、应用化学、化学工学、生物工学、环境工学、输送机械工学、建筑学等。
生物水产学院：生物圈环境学、水生物学、动物繁殖学、食品科学、分子细胞学等。
研究生专业
人文社会科学研究科、 先进理工科学研究科、 统合生命科学研究科、 医学科学研究科等。
特色专业
环境与信息科学专业：环境科学、信息工程、能源科学等，包括统计科学、应用统计学等课程。
生命科学专业：生物学、生物化学、医学、环境生物技术等，与生物制药公司有紧密联系。
商学专业：管理、运营、市场营销、金融等，包括“企业家精神”、“管理创新”等创新型课程。
其他专业
综合科学院：综合科学科、国际共创学科等。
情报科学部：情报科学课程等。
广岛大学的专业设置涵盖了从基础学科到应用学科的广泛领域，旨在为学生提供全面的教育和研究机会。