香港大学的热门专业包括：
建筑学：
香港大学的建筑学课程涵盖了设计、历史、理论、建造原理、视觉联系、建筑欣赏、都会设计、结构、机电服务、建筑科技及材料等领域。
法律：
香港大学法律学院是香港法律专才的主要培育基地，提供法学专业课程，并与其他院系合作开设混合双学位课程。
商学：
经济及工商管理专业在亚洲商业及经济教育界中享有盛誉，课程设计广泛且深入。
工程学：
包括土木与结构工程、机械工程等专业，这些专业在QS世界大学排名中表现优异。
医学：
李嘉诚医学院是香港规模最大的医学院之一，提供全面的医学教育。
社会科学：
包括语言学、社会学、心理学、新闻等专业，在QS世界大学排名中同样表现出色。
牙医学：
在QS世界大学学科排名中名列前茅，提供全面的牙医学理论和实践训练。
教育学：
在QS世界大学学科排名中位于前列，课程包括教育心理学、教育评估、教育政策与管理等。
地理学 、 社会政策与管理：
这些专业也在QS世界大学排名中表现优异。
以上信息基于最近的数据更新，具体排名和课程设置可能会随时间有所变化。