厦门大学的王牌专业包括但不限于以下几个领域：
经济学类专业：
经济学院在国内经济学学科排名中名列前茅，包括财政学、统计学、金融学、政治经济学等。
管理类专业：
如会计学（含会计、财务、审计）、工商管理。
理学类专业：
如数学与应用数学、物理学、化学、海洋科学、统计学。
工学类专业：
如计算机科学与技术、材料科学与工程、电子信息工程。
人文类专业：
如历史学、法学、英语、广告学。
新兴交叉学科：
如人工智能、数据科学与大数据技术。
请注意，王牌专业的排名和认定可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议参考最新的官方信息或教育评估报告以获得最准确的数据