关于大学最苦的职业，并没有一个统一的标准答案，因为不同的人可能会有不同的体验和感受。然而，根据一些常见的观点，以下专业通常被认为是比较辛苦的：
法学专业：
法学专业的学生需要学习大量的法律条文和相关政策，并且要非常严谨地完成各种法律文书和程序。他们可能需要加班加点地准备案件，承受较大的工作压力。
计算机类专业：
程序员等计算机专业的工作强度很高，常常需要通宵熬夜编写程序，并且要应对项目经理的严格要求。虽然薪资较高，但工作强度和生活平衡较差。
医学专业：
医生需要面对极大的工作强度和长时间的工作，几乎没有休息时间，尤其是在节假日。他们还需要不断学习新的医疗技术和知识，以保持自己的专业水平。
土木工程专业：
土木工程专业需要学生在工地上积累实践经验，面对艰苦的工作环境和较大的体力劳动。这个专业通常需要长时间在户外工作，生活条件可能较为艰苦。
护理专业：
护理专业的学生需要学习大量的理论和实践知识，并且工作强度大，经常需要熬夜和应对各种突发情况。虽然工作稳定，但工作压力和生活节奏较快。
环境工程专业：
环境工程专业的学生在实际工作中可能会面临艰苦的工作环境和较低的收入，需要付出大量的体力和精力。
新闻学专业：
新闻学专业的学生需要长时间跟踪新闻热点，工作强度大，且竞争激烈。虽然薪资水平一般，但工作压力较大。
小语种专业：
学习小语种需要付出大量的时间和精力，课程安排紧凑，且未来就业竞争激烈。
这些专业都有其独特的挑战和压力点，选择哪个专业需要根据个人的兴趣、职业规划和身体状况来综合考虑。如果决定选择这些专业，建议提前做好充分的准备和规划，以应对可能面临的艰苦工作条件。