爱丁堡大学提供了一些较为冷门的专业，这些专业可能不像其他更热门的专业那样广为人知，但它们都有自己独特的价值和深度。以下是一些例子：
现当代艺术：历史、策展与批评
专业全名：Modern and Contemporary Art History, Curating and Criticism
特点：这个专业偏向于理论，课程内容主要围绕艺术的历史、策展和批评，只有第二学期有一门实习/实践课。
信息设计学和高级信息设计学
专业名称：Design Informatics MSc 和 Advanced Design Informatics MSc
特点：这两个专业实际上是同一个专业的不同阶段，以前在爱丁堡艺术学院开设，授予MFA学位。现在这两个专业都设在School of Informatics学院，属于计算机学科领域。
生态经济学
课程介绍：理学硕士生态经济学关注环境、经济决策之间的交叉点，旨在帮助学生分析经济决策如何影响可持续发展的未来。
碳管理
学术要求：该专业欢迎经济学、管理、社会科学、人文、物理科学、地质学、地理学、环境科学等背景的学生。
这些专业可能因为它们的独特性和专业性，对于寻求在特定领域深造的学生来说，提供了非常宝贵的学习机会。