南雄职业中学提供多个大学专业，包括：
电气设备运行与控制：
这是一个培养电气控制设备及供用电系统安装、调试、运行、维护的操作人员和技术人员的专业。主要学习课程包括工程制图、机械基础、电工基础、电工实验、自动检测与转换技术等。毕业生可从事新能源高效利用技术、输变电技术、微电网技术、电机与运动控制、电动汽车、电源与电力电子装置、电能存储与网络智能优化调度方面装置研发、系统集成与维护工作，或相应的科学研究与教学工作。
机电技术应用：
该专业主要学习机械制造技术、电机拖动与控制、机床数控技术、机电设备故障分析与维修、装配体测绘、机电操作技能、机械制造基础实训、电工技能、计算机应用、机床工艺及夹具、单片机原理及应用、数控技术。机电技术是将机械技术、电工电子技术、微电子技术、信息技术、传感器技术、接口技术、信号变换技术等多种技术进行有机地结合，并综合应用到实际中去的综合技术。现代化的自动生产设备几乎可以说都是机电一体化的设备，所以本专业就业面广，就业形势好。
数控技术应用：
本专业培养与中国社会主义现代化建设相适应，德、智、体、美、劳全面发展，牢固掌握文化基础知识、具备从事数控加工和数控设备操作与管理的基础理论知识和综合职业能力，管理第一线从事数控设备及其它机电设备操作与维护的高素质劳动者和初中级应用型专门人才。
模具设计与制造。
精细化工。
会计电算化。
电气运行与自动化控制。
计算机及应用。
空调与制冷。
模具钳工。
建议选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和市场需求。