上海关于美术职业的大学包括：
上海工艺美术职业学院
上海市唯一一所独立设置的艺术设计类高职院校，连续三年位列全国艺体类高职高专院校竞争力排行榜第一名。
上海视觉艺术学院
提供多样化的美术专业，包括插画、动画、影视后期等，注重培养学生的美术技巧和创新能力。
东华大学
综合实力强劲，设有绘画、中国画、雕塑、环境设计、视觉传达设计、艺术与科技、数字媒体艺术、美术学、动画、戏剧影视美术设计、影视摄影与制作等本科专业。
上海大学
设有绘画、中国画、雕塑、环境设计、视觉传达设计、艺术与科技、数字媒体艺术、美术学、动画、戏剧影视美术设计、影视摄影与制作等本科专业。
上海戏剧学院
动画、戏剧影视美术设计在全国有很高的知名度，设有戏剧影视美术设计、绘画、视觉传达设计、数字媒体艺术、动画等本科专业。
同济大学
设计创意学院是我国最具国际声誉的设计学院之一，设有设计学类、环境设计、产品设计、动画等本科专业。
华东师范大学
设有绘画、雕塑、美术学、视觉传达设计、产品设计、环境设计、公共艺术等本科专业。
上海交通大学
1999年开始招收“设计艺术学”硕士研究生，设有视觉传达设计专业，下设视觉传达设计、环境设计两个方向。
上海师范大学
设有绘画、雕塑、美术学、设计学等多个本科专业，以及美术史论、设计艺术学等硕士点。
中国美术学院上海设计学院
中国美术学院的二级学院，位于上海市，提供多种设计专业教育，如视觉传达设计、环境艺术设计、工业设计等。
这些大学在美术教育方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。