职业学校开设的厨师专业大学包括：
四川旅游学院
新东方烹饪学校
扬州大学旅游烹饪学校
哈尔滨商业大学
桂林旅游学院
济南大学
北京餐饮学院
上海旅游高等职业技术学校
广东商学院
烟台南山学院
浙江旅游职业学院
四川商务职业学院
兰州职业技术学院
江苏食品药品职业技术学院
重庆商务职业学院
岭南师范学院
武汉商学院
湖北经济学院
广西商业技师学院
郑州交通技师学院
河南职业技术学院
河北师范大学
湖北大学旅游学院
昆明学院
吉林工商学院
这些学校提供不同层次的烹饪专业课程，包括烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、中西式面点工艺、食品科学与工程等，旨在培养具有专业技能的厨师人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行深入学习。