公务员考试是否为花卷取决于具体的考试类型和年份。花卷通常指的是试卷的题目顺序和选项顺序被打乱，以防止作弊和提高考试的公正性。根据提供的信息，不同省份和年份的公务员考试情况可能不同：
国考（国家公务员考试）在某些年份采用了花卷形式，但具体情况可能因年份而异。
安徽省公务员考试在某些年份采用了花卷形式。
贵州省公务员考试与花卷无关，它是一项重要的招聘考试。
甘肃省的公务员考试行测采用了花卷形式。
河北省考采用的是花卷形式。
因此，不能笼统地说公务员考试是花卷。建议考生根据具体年份和省份的考试公告来确定是否为花卷形式，并做好相应的备考准备