大学职业学院的职能演变经历了从单一到多元化的过程，其历史发展可以概括为以下几个阶段：
食宿供应场和道德看护所
学院最初的功能是为贫寒学生提供食宿供应和代替家庭进行道德看护。这一阶段，学院主要关注学生的基本生活需求，并承担了一部分教育职能，但教学活动尚未成为主要内容。
教学活动的引入
随着时间的推移，教学活动开始进入学院，学院的功能得到扩展。这一阶段，学院不仅是学生的住宿和生活场所，还开始承担教学任务，成为教育机构的重要组成部分。
成为大学的中心单位
学院最终成为大学的中心单位，集教学、生活和住宿等功能为一体。这一阶段，学院的功能进一步多元化，不仅提供教育服务，还成为学术研究和文化交流的中心。
教书育人、科学研究和社会服务的形成
在现代社会，大学的职能已经演变为教书育人、科学研究和服务社会。这些职能是在不同历史时期被社会赋予的，并随着社会经济和科技的发展而不断演变和扩展。
引领文化的职能
除了上述职能外，大学还承担着引领文化的职能。这一职能体现了大学在文化传承和创新方面的作用，通过教育和研究活动，推动社会文化的进步和发展。
适应外部社会变化的职能衍生
大学职能的演变还体现在适应外部社会变化的过程中，不断衍生出新的职能。例如，随着社会对创新型人才的需求增加，大学开始注重培养创新型人才；随着知识经济的发展，大学加强知识技术创新和提供创造性服务。
综上所述，大学职业学院的职能从最初的食宿供应和道德看护，逐步演变为集教学、生活、住宿、教书育人、科学研究和服务社会为一体的综合性机构。未来，随着社会的进步和需求的变化，大学职业学院的职能还将继续演变和扩展。