成人大学录取后通常不可以转职业院校。一旦考生被成人大学录取，其档案会留在录取学校，且换学校需要办理退档等手续，成功率非常低。虽然有些情况下可能可以换学校，但这涉及到多方面的利益和复杂的流程，因此并不被推荐。
如果考生确实需要转校，可以考虑以下几种方法：
放弃原录取并重新申请：
考生可以放弃原录取，然后重新申请想要去的职业院校。但这需要重新参加考试并等待录取通知。
联系院校协商：
考生可以尝试与想要转入的职业院校进行协商，看是否有可能进行转学。但这需要两所学校的同意，并且成功率不高。
综上所述，虽然有一些特殊情况可能允许转校，但通常情况下，成人大学录取后转职业院校是非常困难的。因此，建议考生在选择院校时要非常谨慎，确保选择到合适的学校和专业。