沙市拥有以下大学：
长江大学：
长江大学是2003年4月经国家教育部批准，由原江汉石油学院、湖北农学院、荆州师范学院、湖北省卫生职工医学院合并组建而成，是湖北省属高校中规模最大、学科门类较全的综合性大学，也是湖北省重点建设的骨干高校。
荆州职业技术学院：
荆州职业技术学院是一所重点职业技术学院，为学生提供了多元化的专业技能培训。
荆州理工职业学院 （原沙市职业大学）：荆州理工职业学院是1983年经国家教育部和湖北省人民政府批准成立的一所涵盖工学、经济、管理、文学、艺术等多学科的公办普通高等学校，担负着为国家和地方培养高等技术应用型和高等技能型人才的任务。
湖北中医药高等专科学校：
湖北中医药高等专科学校位于荆州市中心区域，是教育的重要聚集地之一。
荆州教育学院：
荆州教育学院是一所教育机构，提供各类教育培训服务。
荆州国土资源技术学院：
荆州国土资源技术学院也是一所教育机构，专注于国土资源相关专业的培训。
荆州医学院：
荆州医学院是一所医学类高等教育机构。
湖北文理学院：
位于荆州市沙市区，是一所综合性大学，学科设置涵盖文、理、工、教育等多个领域。
农业农村部荆州畜牧兽医职业学院：
位于江陵县文化街，是一所以畜牧兽医专业为主的职业学院。
湖北理工学院：
位于荆州市沙市区，是一所以工科为主的本科立体化大学，主要学科包括工、管、理、文等领域。
这些大学在各自的领域有着不同的特色和优势，为荆州市及周边地区培养了大量专业人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。