没毕业大学生叫什么职业

没毕业大学生的称呼主要取决于他们是否已经完成所有课程学习及必修环节，并且是否达到毕业要求。具体称呼如下：

在读本科生

这是指那些已经入学但尚未毕业的学生，他们正在继续深造学习以获得毕业证书。

肄业生

肄业生是指具有学籍的学生，未完成教育计划规定的课程而中途退学者（被开除学籍者除外）。这包括完成课程学习及必修环节，成绩合格，但未完成毕业论文者（包括未进行毕业论文答辩者）。

因此，没毕业大学生可以被称为 在读本科生或 肄业生，具体称呼取决于他们是否已经完成所有必要的学业要求。