啤酒酿造专业通常属于工科类专业，它结合了数学、物理、化学等科学原理来解决啤酒生产过程中的问题。以下是一些关于啤酒酿造专业的关键信息：
专业简介
学科背景：啤酒酿造专业通常与食品发酵与酿造、微生物等专业紧密相关。
专业设置：一些大学如江南大学、内蒙古科技大学等设有与啤酒酿造相关的微专业或专业课程。
培养目标
培养目标：旨在培养具备社会责任感、专业素养，掌握啤酒酿造的基本理论知识及专业技能，能够从事啤酒生产、分析检验与品质控制、品评等工作的技术人才。
课程设置
专业课程：包括基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制、电工学基础、酿酒设备装配与调试、白酒（啤酒/黄酒）酿造技术、葡萄酒酿造技术等。
就业方向
就业方向：毕业生可从事酿酒师、品酒师等职业，在酒类酿造及工艺管理、酒类质量检测与管理、酒体设计与技术研发、酒类营销及管理等领域工作。
就业要求
就业要求：通常要求身体健康、相关专业大专以上学历、具备计算机操作技能和基本的英语听说读写能力、良好的人际沟通协调和分析解决问题的能力。
行业地位
行业地位：酿酒工程是国民经济重要行业酿酒行业的一个专业，研究包括啤酒在内的多种日常饮用酒的酿造工艺、特征风味成分和酿制过程中的微生物、酶及其代谢调控机制。
发展趋势
发展趋势：随着跨学科教育和复合型人才培养的推进，啤酒酿造专业也在不断创新，以适应市场需求和新兴产业发展。