大学当兵的职业叫 军人。具体来说，大学毕业生可以选择不同的身份和角色：
义务兵：
通过全国征兵网预报名后，大学毕业生以义务兵身份入伍，享受国家提供的各种优惠政策，例如优先入伍、国家资助学费、选取士官、士兵提干、保送入学、考试升学加分、政法干警招录等。
军士（士官）：
大学毕业生还可以选择参加直招军士的方式入伍，成为军士（士官）。直招军士入伍后的身份为下士，月基本工资约为6500元左右。
军官：
有意愿且符合条件的大学毕业生可以通过直招军官的招录考试，经过严格选拔程序后成为军官。成为军官后，享受更高的薪资待遇，并担负起更多的责任和使命。
无论是哪种方式，大学当兵都属于军人职业，承担着保卫国家安全和维护领土完整的特殊社会角色。