扬州市职业大学是一所全日制综合性高等职业院校，其专业设置丰富多样，涵盖了工学、农学、管理学、经济学、教育学、艺术学等多个学科门类。以下是一些主要的专业：
机械制造与自动化
数控技术
模具设计与制造
计算机辅助设计与制造
机电一体化技术（机械设备维修方向）
汽车制造与装配技术
电气自动化技术
汽车检测与维修技术
建筑工程技术
工程造价
道路桥梁工程技术
建筑装饰工程技术
纺织品检验与贸易
现代农业技术
园艺技术
休闲农业经营与管理
园林技术
测绘地理信息技术
国土空间规划与测绘
无人机测绘技术
环境工程技术
新能源汽车检测与维修技术
智能控制技术
工业机器人技术
现代通信技术
应用电子技术
电子信息工程技术
智能光电技术应用
旅游管理
酒店管理与数字化运营
31. 大数据技术
32. 云计算技术应用
33. 软件技术
此外，学校还提供了一些特色专业，如机械制造与自动化、服装与服饰设计、旅游管理、学前教育等，这些专业在行业内享有较高的声誉。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的专业设置和就业前景，以确保选择到最适合自己的专业。