江汉艺术职业学院：
江汉艺术职业学院设立了小龙虾学院，专门培养小龙虾技能人才。学院的专业包括市场营销、烹饪工艺与营养以及餐饮管理。
中国潜江龙虾职业学校：
这所学校的小龙虾专业课程学习并不简单，2年制需要学习100道虾菜，并配有自己的养殖系统。
西北农林科技大学：
早在1994年，西北农林科技大学就成立了葡萄酒学院，虽然与小龙虾专业不直接相关，但该校在农业和食品科学领域有深厚的研究基础。
贵州茅台学院：
茅台学院是为了酿酒而设立的大学，虽然与小龙虾专业不同，但同样属于食品科学领域。
武汉商学院：
武汉商学院有热干面研究院，虽然与小龙虾专业不同，但体现了学校在食品科学和烹饪领域的专业设置。
这些大学在小龙虾专业方面有着不同的特色和侧重点，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。