佳木斯大学的一本招生专业包括：
口腔医学：
口腔医学专业是佳木斯大学的一个重点学科，主要课程涵盖生理学、病理学、组织学与胚胎学、内科学、外科学等多个方面。该专业培养具有扎实理论基础和临床实践能力的口腔医疗人才，就业领域广泛，包括各级医疗卫生机构、预防保健及教学工作。
临床医学：
该专业学制五年，招收理工类学生，毕业授予医学学士学位。主要课程包括生物化学、药理学、病理学、预防医学等，旨在培养具有良好人文素养、职业素质和社会责任感的实践应用型医学人才。就业单位主要为医院、医药卫生管理部门及大中专医药院校等。
康复治疗学：
该专业学制四年，毕业授予理学学士学位。专业培养具有扎实的基础医学、临床医学、康复医学等理论基础和较强康复治疗技术的康复专业技术人才。
制药工程：
该专业是佳木斯大学的另一个一本专业，涉及药学、化学工程与工艺等领域，培养具备制药工程方面知识和技能的专业人才。
材料成型及控制工程：
该专业培养具有材料成型和控制工程方面知识和技能的专业人才，适用于焊接技术与工程等领域。
英语 和 师范类：
包括英语专业和师范类专业，如汉语言文学、体育教育等，这些专业在佳木斯大学也属于一本招生范畴。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景和发展潜力。