值得读书和读研的大学包括以下几所：
双一流及重点高校
河南大学：河南省内的双一流高校，历年来都接受专科生报考，且复试相对公平。
河北大学：综合性大学，实力强大，在河北省排名靠前，开设的硕士点很多。
重庆师范大学：综合性师范大学，学科实力雄厚，每年专科上岸人数较多。
西北民族大学：位于甘肃省兰州市，考研复试录取分数线相对较低，竞争压力小。
辽宁师范大学：省属重点大学，辽宁省“双一流”国内高水平大学建设高校，开设的硕士点较多。
江苏师范大学：师范类高校中相对较好考，要求比较低，进入复试的人很多。
地区性及专业性高校
云南农业大学：拥有多个硕士点，大部分与农林相关，也开设了一些民族相关的硕士点，竞争不大。
吉首大学：湘西州唯一一所重点大学，医学类专业实力较强，文科类上岸率较高。
广西科技大学：办学规模较大，开设的本科专业和硕士点较多，考生进入复试的初试成绩要求并不是很高。
大理大学：位于云南大理，是一所多学科发展的综合性大学，接受专科生报考。
西南科技大学：位于四川绵阳，是一所理工类高校，也接受专科生报考研究生。
其他值得推荐的大学
东南大学：江苏省的重点大学，在工科、理科、医学、文科等多个领域都有卓越的表现。
吉林大学：国内一流的综合性大学，拥有雄厚的师资力量和优越的学科实力。
中南大学：具有较高学术水平和学科特色的重点大学，在工科、医学、管理学等多个领域表现出色。
复旦大学：国内知名的高水平综合性大学，研究生教育注重学术研究和创新能力。
中央民族大学：国家重点大学，致力于培养少数民族的高素质人才。
暨南大学：国内著名的华侨高等学府，研究生教育注重国际化和创新性。
东北师范大学：国内知名的师范类大学，拥有优秀的教育传统和雄厚的师资力量。
北京邮电大学：通信界的“黄埔军校”，毕业生在通信行业就业前景广阔。
西安电子科技大学：中国IT界的“黄埔军校”，计算机、电子信息工程等专业在全国顶尖。
南京理工大学：军工科技的摇篮，武器装备、爆炸技术与工程等专业全国一流。
上海财经大学：金融界的“黄埔军校”，毕业生在金融领域就业前景良好。
西南石油大学：以工为主、多学科协调发展，石油天然气特色鲜明，实力强劲。
大连海事大学：在海事领域具有很高的声誉，就业前景广阔。
南京工业大学：化工、建材学科见长，化学工程与技术评为A。
燕山大学：机械类专业突出，机械工程获评A-，材料科学与工程获评B+。
湘潭大学：数学、化学、材料科学和工程学入选全球学科评比，法学、会计学等专业有名。
这些大学在学术水平、学科建设、师资力量等方面都有较高的表现，无论是专科生还是本科生，都可以根据自身兴趣和职业规划，选择合适的大学进行深造。