三峡大学预科生在选择专业时，通常有以下几个步骤和注意事项：
专业选择调查
预科部会在学生快完成一年预科学习时，进行一次专业志愿调查。
学生需要填写自己希望申请的第一和第二专业志愿。
专业选择依据
预科部老师会根据学生志愿和学校相关部门讨论，确定各个专业的名额。
热门专业如水电、土木、电气、机械、临床、财务管理、工程管理通常每个班都有名额。
选择标准
通常只有学习成绩较好、综合排名靠前的学生有更大机率选择到好专业。
少数民族预科班
少数民族预科班的学生在完成一年预科学习并通过学业考试后，可以根据学校统一公布的计划，升入相应的本科专业或专科专业学习。
可选专业
预科生升本科后，可以选择的专业包括但不限于水利水电工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化、工程管理、医学影像学、土木工程、材料成型及控制工程、计算机科学与技术等。
注意事项
学生在选择专业时应结合自己的兴趣与特长，并考虑是否为移民专业等因素。
如果希望在预科阶段就选择本科专业，可以在填写志愿时选择相应的本科专业。
以上信息基于最近更新的参考信息，具体选择过程可能因年份和具体政策有所变化，建议直接咨询三峡大学相关部门获取最新信息