大学职业大学和应用型本科在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：
培养目标
职业本科：以职业能力和素质为导向，培养具备从事某种职业所需的专业知识和技能的高素质技术型人才。职业本科毕业生主要面向基层和各行业的职业岗位，如医疗、运营管理、汽车维修、建筑等。
应用型本科：以应用为目标，注重培养学生的实际操作能力和实践能力，使学生能够在实际工作中运用所学知识和技能。应用型本科毕业生主要面向高新技术、高端制造、科技服务、金融等新兴产业领域。
学习内容
职业本科：学生掌握一定的专业理论知识，具有较强的操作技能、高级技术以及创新素质。课程内容更侧重于职业技能和职业资格证书的培养。
应用型本科：学生将抽象的理论符号转换成具体的操作构思或产品，具备较强的实践能力。课程内容更侧重于理论与实践相结合，培养学生具备实践业务能力和创新能力。
学历证书
职业本科：学历证书上通常会标注“职业”字样，以突出其职业特性。
应用型本科：学历证书上没有特殊标注，但强调其应用性和实践性。
就业面向
职业本科：毕业生主要从事各行各业的职业岗位，强调职业技能和职业资格证书的获取，能够快速适应社会就业。
应用型本科：毕业生主要面向生产、建设、管理、服务第一线，能够将理论知识转化为实践，服务于区域经济发展和产业升级。
教育层次和类型
职业本科：属于高等教育中的职业技术教育，强调职业素养与实践技能，培养“四会型”高等职业技术人才。
应用型本科：属于高等教育中的应用技术型教育，强调理论学习与应用能力的结合，培养高级应用型人才。
发展趋势
职业本科：近年来，随着国家改革和市场经济建设的需要，职业本科教育得到了快速发展，一些高职院校升格成为本科层次的职业技术大学。
应用型本科：应用型本科院校由地方的普通二本转型而来，注重培养学生的实践能力和创新能力，服务于经济社会发展对高层次应用型人才的需求。
总结：
大学职业大学和应用型本科在培养目标、学习内容、学历证书、就业面向、教育层次和类型以及发展趋势等方面存在明显的区别。职业本科更侧重于职业技能和职业资格证书的培养，面向基层和各行业的职业岗位；而应用型本科更侧重于理论与实践相结合，培养高级应用型人才，面向高新技术、高端制造等新兴产业领域。两者在教育理念、课程内容和教学方法上也各有侧重，但都旨在培养适应社会需求的高素质人才。