上海是中国高等教育的重要城市，拥有众多知名大学和专业。以下是一些上海大学的王牌专业和特色专业：
复旦大学
王牌专业：哲学、政治学、中国语言文学、中国史、数学、物理学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、环境科学与工程、基础医学、临床医学、中西医结合、药学、机械及航空航天和制造工程、现代语言学。
特色专业：新闻学、微电子学、软件工程、临床医学、汉语言文学、预防医学、生物科学、经济学、历史学、数学与应用数学。
上海交通大学
王牌专业：数学、化学、生物学、机械工程、材料科学与工程、信息与通信工程、控制科学与工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与技术、船舶与海洋工程、基础医学、临床医学、口腔医学、药学、电子电气工程、商业与管理、土建类、机械类、电气信息类、信息安全。
特色专业：信息安全、材料科学与工程、软件工程、生物技术、机械工程及自动化、船舶与海洋工程、工业工程、医学检验。
同济大学
王牌专业：土木工程、环境科学与工程、城市规划学、管理科学与工程。
特色专业：动画、软件工程、建筑学、城市规划、土木工程、环境工程、车辆工程、工业设计、计算机科学与技术、交通工程、工程管理、德语、地质学、地质工程、机械设计制造及其自动化、历史建筑保护工程、生物信息学、数学与应用数学、材料科学与工程、给水排水工程、工程力学。
华东师范大学
王牌专业：教育学、生态学、统计学、对外汉语。
特色专业：汉语言文学、历史学、心理学、地理科学、对外汉语、化学。
上海财经大学
王牌专业：统计学、会计、金融、国际贸易。
特色专业：会计学、金融学、财政学、国际经济与贸易、统计学、工商管理。
上海外国语大学
特色专业：英语、法语、德语、日语等语言学习专业。
其他专业
自然科学类：物理学、化学、生物学、地理学、环境科学等。
工程技术类：机械工程、电子工程、计算机科学与技术、土木工程、建筑学等。
经济管理类：经济学、金融学、会计学、市场营销、人力资源管理、物流管理等。
人文社会科学类：哲学、历史学、法学、政治学、社会学、心理学、新闻传播学等。
艺术类：美术学、设计学、音乐学、戏剧影视学等。
医学类：临床医学、口腔医学、中医学、药学、护理学等。
语言类：英语、日语、法语、德语、西班牙语等。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各高校最新公布的数据为准。