在江苏就业前景较好的大学包括：
南京航空航天大学：
作为211和双一流高校，隶属于工信部，王牌专业包括飞行器、计算机、电子和电气工程，毕业生主要去向为国防军工等世界500强企业。
南京理工大学：
同样是211和双一流高校，起源于哈军工分建，隶属于工信部，特色专业有电子、自动化和武器相关专业，毕业生受国防军工企业欢迎，热门就业单位包括中国兵器和中国航天。
南京邮电大学：
工信部共建高校，特色专业为通信工程、计算机和电子信息工程，专门为三大运营商培养人才，也受华为等大公司欢迎，高考分数堪比老牌211高校。
南京师范大学：
9所全国仅有的211师范特色大学之一，师范类专业毕业生就业前景广阔，毕业不用担心找工作问题。
苏州大学：
综合性211工程高校，专业选择广泛，包括师范、计算机科学、医学和电气工程，合并了丝绸桑蚕学校，在纺织工程领域有名气。
南京财经大学：
国家粮食局和江苏省联手打造的财经大学，会计、税务专业强，毕业生在江浙沪一带受欢迎。
南京审计大学：
专门搞审计的大学，审计学、会计学、财政学和金融学有特色，计算机、化学、材料科学、安全工程和土木工程专业也很强。
南京医科大学：
临床医学、口腔医学、医学影像学等专业热门，分数线高，教育水平高。
南京中医药大学：
国家中医药管理局和江苏省共建，中医学和中药学特别出名。
南京信息工程大学：
由中国气象局、教育部、国家海洋局共建，气象相关专业突出。
陆军工程大学：
军校背景，学生毕业后可直接进入国防领域工作，军费全免，工作稳定。
江苏警官学院：
江苏省重点发展的警校，培养高素质公安人才，就业前景好。
南京警察学院：
特色类警校，已成为公安部直属高校。
南京大学：
C9、华五、36所双一流A类高校，综合性强，多个学科排名A+。
东南大学：
建筑老八校之一，36所双一流A类高校，以建筑、计算机、电气等工科强校。
河海大学：
水利学科强，电气专业是江苏电网校招热门。
江南大学：
综合性学府，食品科学、师范、医学、工学等多领域均衡发展。
南京工业大学：
江苏高水平大学建设高峰计划A类高校，化学工程与工艺、安全工程等专业实力强。
江苏科技大学：
江苏高水平大学建设高校，船舶与海洋工程、焊接技术与工程等专业有特色。
南京工程学院：
省属高校，电气专业就业排名江苏电网生源高校第1名。
这些大学在各自的特色领域具有强大的实力和就业优势，无论是国防军工、电子信息、师范教育还是其他领域，都有较高的就业率和良好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业。