陕西招收书法生的大学包括：
西安交通大学：
西安交通大学是国家教育部直属全国重点大学，其艺术学院成立于2000年，开始招收书法专业本科生。
西安美术学院：
西安美术学院是一所专业美术学院，其招生范围包括全国，其中书法专业是其招生专业之一。
咸阳师范学院：
咸阳师范学院也提供书法专业的校考。
西安文理学院：
西安文理学院是一所公办高校，也招收书法专业。
陕西工程服装学院：
陕西工程服装学院申报开设了书法学专业。
西安外事学院：
西安外事学院也申报开设了书法学专业。
西安工商学院：
西安工商学院同样申报开设了书法学专业。
中国书法学院：
中国书法学院的书法学专业已经建设成为陕西省一流培育专业，是陕西省书法人才培养模式创新试验区。
这些高校在书法专业方面都有各自的特色和优势，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校进行报考。