山东的公办美术大学包括：
山东工艺美术学院
类型：公办艺术院校
特色：设计类大学，国家“十三五”产教融合发展工程规划建设单位
地址：山东省济南市
学科设置：涵盖艺术学、文学、工学、管理学等学科门类
山东艺术学院
类型：公办综合性艺术院校
地址：山东省
学科设置：包括音乐、美术、戏剧、设计等多个学院和专业
山东艺术设计职业学院
类型：公办全日制高等职业（专科）学校
地址：山东省
学科设置：普通高职（专科）专业和高职单招特色技能型（专科）专业
山东传媒职业学院
类型：公办全日制高等职业（专科）学校
地址：山东省
学科设置：传媒相关专业
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息