山东的职业公办大学包括以下几所：
滨州医学院
滨州医学院是省属公立全日制普通本科高校，现为山东省应用型人才培养特色名校、山东省应用型本科高校、山东省省市共建高校、山东省博士学位授予立项建设单位。学校前身可溯源至1946年的原国立山东大学医学院，1956年独立建制为青岛医学院，1970年搬迁至山东省惠民地区行署驻地北镇办学，1974年设立青岛医学院北镇分院，1981年独立建制为北镇医学院，1983年更名为滨州医学院，现有烟台、滨州两个校区。
日照职业技术学院
日照职业技术学院是1998年经教育部批准成为山东省第一所公办高等职业院校，2014年日照广播电视大学（日照经贸学校）和日照水产技工学校并入。学院专业设置丰富，涵盖工程、商贸、艺术等多个领域，实践教学资源丰富，为学生的专业技能培养提供了良好的平台。
山东职业学院
山东职业学院是一所公办全日制普通高等职业学校，建校多年来，一直致力于培养高素质技能型人才。学院专业设置丰富，涵盖工程、商贸、艺术等多个领域，实践教学资源丰富，为学生的专业技能培养提供了良好的平台。
山东工业职业学院
山东工业职业学院是一所工科类公办高等职业学校。学院注重校企合作，与多家知名企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了实习和就业的机会。学院专业设置以工科为主，培养了大批优秀的技术技能人才。
青岛职业技术学院
青岛职业技术学院是青岛市的一所公办高等职业学校。学院位于海滨城市青岛，拥有良好的教学环境和资源。学院的专业设置紧跟市场需求，以培养实用型人才为目标。同时，学院积极开展国际交流与合作，为学生提供了更广阔的发展平台。
淄博职业学院
淄博职业学院坐落于齐国故都山东省淄博市，是淄博市人民政府主办的一所全日制综合性高等职业学校，为“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”建设单位、国家示范校优秀建设单位、国家优质校、全国诊改试点校、教育部现代学徒制试点单位、全国职业院校数字校园建设样板校。
山东商业职业技术学院
山东商业职业技术学院是经教育部批准设立的省属高职院校，学校是国家示范性高职院校、国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校、国家首批现代学徒制试点单位、全国深化创新创业教育改革示范高校，山东省德育示范高校、山东省首批大学生创新创业教育示范学校、山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校。
山东药品食品职业学院
山东药品食品职业学院隶属于山东省市场监督管理局，是山东省技能型人才培养特色名校和省优质高等职业院校。
山东司法警官职业学院
山东司法警官职业学院是山东省唯一一个警察类的院校，山东省司法行政机关人民警察定向招录的院校。特色专业包括法律事务、司法警务、安全保卫管理，就业率96%。
山东外贸职业学院
山东外贸职业学院隶属于山东省商务厅，是山东省最早也是唯一专门从事外经贸教育的全日制普通高等职业院校。特色专业包括国际金融、国际商务、国际经济与贸易，就业率95%。
山东传媒职业学院
山东传媒职业学院由山东省新闻出版广电局与山东省教育厅共管。特色专业包括新闻采编与制作、播音与主持、摄影摄像技术，就业率97%。
青岛港湾职业技术学院
青岛港湾职业技术学院由山东省港口集团主办，港航特色鲜明，行业底蕴深厚，被誉为港航人才摇篮。特色专业包括港口与航道工程技术、港口与航运管理，就业率95%。
威海职业学院
威海职业学院位于山东省威海市，是一所由威海市人民政府举办，经山东省人民政府批准设立、中华人民共和国教育部备案的全日制公办普通高等职业学校，是首批28所“国家示范性高等职业院校”之一，是国家高技能人才培养示范基地。
这些高校在各自的领域具有鲜明的特色和优势，为山东省乃至全国培养了大量高素质技能型人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的高校进行报考。