南京的成人大学包括但不限于以下几所：
1. 南京大学
2. 东南大学
3. 南京航空航天大学
4. 南京理工大学
5. 河海大学
6. 南京师范大学
7. 南京邮电大学
8. 南京林业大学
9. 南京信息工程大学
10. 南京工业大学
11. 南京农业大学
12. 中国药科大学
13. 南京财经大学
14. 南京医科大学
15. 南京中医药大学
16. 南京审计学院
17. 南京体育学院
18. 南京艺术学院
19. 南京工程学院
20. 南京晓庄学院
21. 江苏警官学院
22. 南京开放大学
23. 南京工业职业技术学院
24. 南京信息职业技术学院
考生可以根据自己的就业方向和职业发展需求，选择合适的成人大学进行报考。如需进一步了解具体院校信息或报考流程，建议访问江苏省教育考试院官网或直接咨询相关院校