山西职业中学毕业生可以报考的大学包括：
山西大学：
山西省的重点高校，拥有多个学科领域的优势，包括工科、文科、理科等。
太原理工大学：
以工科为主，尤其在能源与环境领域有较高的声誉。
山西农业大学：
在农业学科方面具有优势。
山西医科大学：
在医学领域有较高的声誉。
山西财经大学：
财经类专业的知名院校。
山西中医药大学：
中医药专业的重点院校。
山西大同大学：
综合性大学，包含多个学科领域。
山西工程科技职业大学：
以工程科技类专业为主。
山西大学商务学院：
山西大学的二级学院，商务类专业有优势。
山西农业大学信息学院：
农业信息相关专业的学院。
山西医科大学汾阳学院：
医科类专业的学院。
山西永济职业中专学校：
职业中专学校，提供多个专业选择。
山西医科大学晋祠学院：
医科类专业的学院。
忻州职业技术学院：
综合性中高等职业院校，注重实践操作能力。
山西管理职业学院：
师资力量强，教学设施完善，专业包括财务管理、物流管理等。
山西信息职业技术学院：
就业率高，专业包括网络系统管理、应用电子技术等。
长治学院：
公办本科大学，涵盖多个学科门类。
运城学院：
全日制普通高等学校，硕士学位授予立项建设单位。
吕梁学院：
位于山西省吕梁市，涵盖多个学科门类。
山西工程技术学院：
工程类专业的本科院校。
山西应用科技学院：
应用科技类专业的本科院校。
晋中信息学院：
信息类专业的本科院校。
山西晋中理工学院：
理工类专业的本科院校。
山西工商学院：
工商类专业的本科院校。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。