南平地区提供中外合作办学本科项目的大学包括：
福建师范大学
闽江学院
武夷学院
福建农林大学
福建工程学院
仰恩大学
泉州师范学院
厦门理工学院
这些大学的中外合作办学本科项目涵盖了多个专业领域，如国际商务、国际财务、国际会计、国际市场营销、计算机科学与技术等。这些项目通常采用2+2或3+1的培养模式，学生在国内学习一段时间后，前往国外合作大学继续深造，最终获得双方认可的学位。
建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的大学和专业进行申请。同时，可以联系福州中留服教育张老师获取更多详细信息和申请指导。