深圳大学的一些冷门专业包括：
采矿工程
植物保护
矿物加工工程
地质工程
农学
宗教学
社会学
人口学
食品科学
给排水工程
船舶工程技术
机械制造及自动化
油气储运
石油工程
大气科学
地质勘察
模具
林业
考古
海洋学
电子信息工程
生物医学工程
土木工程
哲学
美术学
生物科学
教育技术学
核技术
环境科学与工程
公用事业管理
这些专业由于各种原因，如学科交叉性强、学习难度大、就业前景不理想等，相对来说比较冷门。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际应用情况，选择更适合自己的发展方向。