山西的大学专业包括但不限于以下几类：
文学类专业
汉语言文学
戏剧影视文学
汉语国际教育
历史学
考古学
旅游管理
编辑出版学
英语
日语
教育学
学前教育
小学教育
心理学
哲学
书法学
舞蹈编导
政治学与行政学
文物与博物馆学
德语
理学类专业
数学与应用数学
应用化学
生物科学
光信息科学与技术
环境科学
物理学
化学
电子信息科学与技术
光电信息科学与工程
计算机科学与技术
软件工程
机械设计制造及其自动化
材料成型与控制工程
采矿工程
安全工程
环境工程
统计学
财务管理
工学类专业
电气工程及其自动化
材料成型与控制工程
机械设计制造及其自动化
计算机科学与技术
采矿工程
安全工程
环境科学与工程
水利工程
建筑与土木工程
车辆工程
电子信息科学与技术
通信工程
物联网工程
机械电子工程
材料成型及控制工程
车辆工程
旅游管理与服务教育
健康服务与管理
文化产业管理
跨境电子商务
审计学
经济学类专业
经济学
金融学
国际经济与贸易
财务管理
市场营销
法学类专业
法学
政治学与行政学
刑法
民法
国际法
管理学类专业
工商管理
会计学
行政管理
物流管理
旅游管理
酒店管理
医学类专业
临床医学
麻醉学
医学影像学
眼视光医学
精神医学
儿科学
口腔医学
基础医学
预防医学
法医学
农学类专业
种子科学与工程
农学
植物保护
动物科学
动物医学
草业科学
林学
土地资源管理
园艺
农业机械化及其自动化
其他专业
武术与民族传统体育
德语
文物与博物馆学
舞蹈编导
哲学
戏剧影视文学
考古学
旅游管理
编辑出版学
英语
日语
教育学
学前教育
小学教育
心理学
经济学
法学
汉语言文学
数学与应用数学
物理学
化学
计算机科学与技术
环境科学
历史学
电子信息科学与技术
应用化学
信息管理与信息系统
行政管理
光信息科学与技术
会计学
国际经济与贸易
教育学
生物科学
哲学
环境科学
历史学
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法学
汉语言文学
数学与应用数学
物理学
化学
计算机科学与技术
环境科学与工程
历史学
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法学
汉语言文学
法学
行政管理
应用化学
环境科学
艺术设计
以上信息仅供参考，具体专业设置可能会因学校、年份等因素