机械加工相关的专业在大学中通常归类为机械工程及其自动化、机械电子工程、机械设计及理论等。以下是一些在机械加工领域享有较高声誉的大学：
1. 清华大学
2. 上海交通大学
3. 哈尔滨工业大学
4. 西安交通大学
5. 大连理工大学
6. 华中科技大学
7. 北京理工大学
8. 浙江大学
9. 南京航空航天大学
10. 西南交通大学峨眉校区
11. 成都理工大学
12. 西南石油大学
13. 四川理工学院
14. 天津职业技术师范大学
15. 辽宁科技大学
16. 湖南师范大学
17. 昆明理工大学
这些大学在机械工程领域有深厚的学术背景和丰富的教学经验，提供包括本科、硕士和博士在内的多层次教育。选择学校时，可以考虑学校的专业排名、师资力量、实验室设施、学术研究成果等因素。