职业技术大学颁发的 是学士学位。具体来说，根据新疆维吾尔自治区学位委员会文件，职业技术大学颁发的学位证与高考四年制同学所获得的学士学位相同，均属于国家承认的本科学历。此外，有信息指出，职业本科有学位证，其学位为专业学士，与普通本科一样，共同构成了我国高等教育体系的全日制本科层次。
职业技术大学的学位设置旨在培养应用型人才，注重学生的实践操作能力、职业技能和创新能力。其课程设置通常包括专业理论知识、实践技能训练和项目实操等，以使学生能够在毕业后迅速适应工作环境并具备解决实际问题的能力。
因此，职业技术大学颁发的学士学位是符合国家教育部门承认的学历，并且其学位设置与培养目标紧密相关，旨在满足社会对技术型人才的需求。在选择职业技术大学时，建议家长和学生认准是否是教育部批准的本科层次职业学校，以确保能够获得学士学位。