江苏大学的顶级专业包括：
1. 农业工程 - 教育部评为A-，是江苏大学最强的优势专业。
2. 动力工程及工程热物理 - 拥有国家级特色专业称号。
3. 机械工程 - 被评为国家级特色专业。
4. 计算机科学与技术 - 多个评估结果显示为优秀。
5. 电气工程及其自动化 - 多个评估结果显示为优秀。
6. 环境科学与工程 - 多个评估结果显示为优秀。
7. 管理科学与工程 - 多个评估结果显示为优秀。
8. 食品科学与工程 - 多个评估结果显示为优秀。
这些专业在教育部的学科评估中表现突出，并且在江苏大学的多个一流本科专业建设点中占据重要位置。请注意，专业的排名和评估可能会随时间和政策更新而变化，建议参考最新的官方信息以获得最准确的数据