杭州的大学美术专业包括以下几所：
中国美术学院：
中国美术学院是中国第一所综合性的国立高等艺术学府，由中华人民共和国文化部和浙江省人民政府共建，也是最早实施设计学的高等学府。它设有绘画、雕塑、版画、中国画、书法、设计等多个专业方向，拥有雄厚的师资力量和丰富的教学资源。
浙江理工大学艺术与设计学院：
该学院是浙江省内较早设立艺术设计专业的院校之一，注重理论与实践相结合，强调创新能力和实践技能的培养。其专业设置涵盖了服装与服饰设计、环境设计、视觉传达设计、产品设计等多个领域。
浙江传媒学院美术学院：
该学院专注于美术教育和研究，以培养具有扎实的专业基础、良好的艺术素养和较强的创新能力的美术专业人才为目标。
浙江大学：
浙江大学的艺术设计类和美术学专业，设计学类学制四年。美术学专业设有中国书法、中国画和美术史论三个方向。
杭州师范大学：
杭州师范大学的美术学院拥有悠久的历史和深厚的艺术底蕴，培养了大量的艺术人才。
浙江工业大学：
浙江工业大学的美术类专业办在艺术学院，设有环境设计、公共艺术、视觉传达设计、动画、工业设计等五个本科专业。
浙江理工大学科技与艺术学院：
该学院以纺织、服装、艺术设计为特色，以高素质应用型人才培养为目标，多学科协调发展的全日制普通本科独立学院。
浙江财经大学东方学院：
虽然以财经类专业为主，但其艺术专业也是重点发展和提升的专业，拥有雄厚的师资力量和实践性教学环节。
杭州长征学院：
位于杭州市西湖区，学院与多个高校相邻，育人环境优美，教学资源丰富，重视大学生的实践能力和职业技能培养。
浙江艺术职业学院：
属于杭州的艺术类高校，提供多个艺术专业的培训和教育。
这些高校在美术专业方面都有各自的优势和特色，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。