在西安，可以学习兽医专业的大学有：
西北农林科技大学
地址：陕西省咸阳市杨陵区西农路
特点：传统优势学院之一，有悠久的历史和深厚的学术背景。西北农林科技大学的畜牧兽医专业是其传统优势专业，涵盖了从本科到博士的全方位培养体系。
西安职业技术学院
地址：陕西省西安市雁塔区鱼斗路
特点：提供畜牧兽医专业教育。西安职业技术学院的畜牧兽医专业注重实践教学，培养具备实际操作能力的专业人才。
西安医学高等专科学校
地址：陕西省西安市郭邑区秦渡街道
特点：相关专业教育，可能涉及兽医方面的知识。虽然该校主要专注于医学教育，但其相关专业可能提供兽医方面的选修课程或实践机会。
陕西职业技术学院
特点：拥有宠物医疗与养护专业，是陕西省唯一一所宠物医学专业的大专院校。该专业主要培养宠物医疗与养护方面的专业人才，课程设置包括宠物疾病诊断与治疗、宠物营养与饲养管理、宠物行为与心理学等。
这些学校提供了不同的兽医相关专业，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行深入学习。建议进一步了解各学校的详细专业设置和招生要求，以便做出更明智的选择。