根据您提供的信息，莆田共有16所学校被认定并命名为“全国青少年校园足球特色学校”。这些学校分别是：
1. 莆田一中
2. 莆田二中
3. 城厢区沟头小学
4. 莆田文献中学
5. 莆田青璜中学
6. 涵江区江口中心小学
7. 荔城区岱峰中学
8. 莆田十六中
9. 荔城区第三实验小学
10. 市教师进修学院附属小学
11. 荔城区黄石中心小学
12. 秀屿区笏石坝津小学
13. 莆田二十五中学
14. 仙游华侨中学
15. 大济中心小学
16. 仙游第二华侨中学
这些学校被认定为中国足球特色学校，意味着它们在校园足球教育方面具有一定的特色和成就。