南华大学核专业就业情况如下：
高就业率 ：南华大学核工程与核技术专业的就业率在95%以上，甚至接近100%。
广泛的就业领域
核能、核工程、原子能工程、核燃料研发、核设备制造、辐射安全和环保等领域。
能源、电力和环保等行业的相关部门从事应用研究和工程技术开发等工作。
核燃料循环系统（包括铀矿冶、铀转化、铀浓缩、核燃料制备、后处理、三废治理等环节）。
核电站、医疗卫生单位、科研设计单位等领域从事研究、设计、建造、运行与管理等工作。
优越的就业去向
毕业生大多能进入中核集团等央企工作，待遇优厚，发展空间广阔。
部分毕业生进入国内外知名高校和科研院所攻读研究生或博士学位。
行业需求
深圳是需求核工程与核技术专业最多的地区，占28%。
检测、认证是需求核工程与核技术专业最多的方向，占18%。
综上所述，南华大学核专业就业前景非常广阔，就业率高，且毕业生在多个领域都有较好的发展机会。建议有意向的学生在报考时充分考虑自己的兴趣和职业规划，以充分利用这一专业优势。