石油炼化专业是一个涉及化学、石油炼制技术、石油加工工艺与设备等方面的专业，主要培养学生在石油炼制、石油化工生产、产品检测等方面的基本知识和技能。以下是一些开设石油炼化专业的大学及其排名情况：
辽宁石化职业技术学院：
石油炼制技术专业全国排名第一位。
湖南石油化工职业技术学院：
石油炼制技术专业全国排名第二位。
浙江国际海运职业技术学院：
石油炼制技术专业全国排名第三位。
兰州石化职业技术学院：
在2023年石油炼制技术专业大学排名中，兰州石化职业技术学院排名第一位。
天津渤海职业技术学院、 天津石油职业技术学院、 河北石油职业技术大学、 内蒙古化工职业学院、 抚顺职业技术学院、 盘锦职业技术学院、 辽河石油职业技术学院、 吉林工业职业技术学院等也开设石油化工技术专业。
石油炼化专业的就业方向主要面向以石油、天然气为原料的燃料油、润滑油及相关的化工行业，从事燃料油、润滑油典型装置的生产以及燃料油、润滑油精制与调合装置的操作控制，石油化工类生产装置操作，石油及化工产品营销，石油及化工产品分析检测等工作。
建议选择排名靠前、专业实力较强的院校进行报考，以便获得更好的教育资源和就业前景。同时，建议深入了解各院校的详细专业设置和课程设置，以便选择最适合自己的专业方向。