江南大学的强势专业包括但不限于以下几个领域：
食品科学与工程：
江南大学在食品科学与工程领域具有悠久的历史和丰富的经验，旨在培养具有扎实基础知识和实践能力的食品科学与工程人才。
生物工程：
江南大学的生物工程专业被多次提及，是学校的王牌专业之一，专注于培养生物技术方面的人才。
工业设计：
工业设计专业旨在培养具有创新能力和实践能力的设计人才，注重理论与实践相结合。
纺织工程：
纺织工程专业在江南大学同样受到重视，旨在培养在纺织行业具有专业能力的人才。
自动化：
自动化专业培养学生掌握自动化技术，适应现代工业生产的需要。
化学工程与工艺：
该专业旨在培养学生掌握化学工程与技术的基础知识和实践能力。
制药工程：
制药工程专业专注于培养能够在制药行业工作的专门人才。
高分子材料与工程：
高分子材料与工程专业培养学生掌握高分子材料科学的基础知识和工程技能。
环境工程：
环境工程专业是国家和江苏省特色专业，注重环境保护和生态修复方面的教学和研究。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业培养学生掌握计算机科学的基础理论、基本知识和基本技能。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会随着时间和学校政策有所变动，请以江南大学官方最新公布的信息为准。