国内开设珠宝鉴定专业的大学包括：
1. 中国地质大学（武汉），其自考大专开设有宝玉石鉴定与加工专业，自考本科开设有宝石及材料工艺学专业。
2. 中国地质大学（北京），其珠宝学院是全国最早、最具影响力的珠宝学院之一，珠宝鉴定专业在国内处于领先地位。
3. 石家庄经济学院，是原地质部直属五大院校之一，珠宝鉴定专业实力较强。
4. 昆明理工大学，是一所以工为主、理工结合、多学科协调发展的综合性全国重点大学，珠宝鉴定专业也是其重要专业之一。
5. 桂林工学院，珠宝鉴定专业也是其开设的专业之一。
6. 上海大学，新开设珠宝鉴定专业。
7. 上海同济大学，珠宝鉴定专业在业内有较高声誉。
8. 华东理工大学，珠宝鉴定专业得到广泛认可。
9. 山东轻工业学院，珠宝鉴定专业也是其专业之一。
10. 广州中山大学，珠宝鉴定专业实力雄厚。
11. 天津商业大学，珠宝鉴定专业得到业界好评。
12. 南京艺术学院，珠宝鉴定专业涵盖珠宝学、宝石学、鉴定技术等相关知识和技能的培养。
13. 广州美术学院，珠宝鉴定专业注重理论与实践相结合。
14. 首都经济贸易大学，物资科学与工程学院的宝石及材料工艺学专业。
15. 南昌大学，硕士学位授权单位，设珠宝鉴定与评估专业方向。
16. 重庆大学，设有珠宝学专业，开设有珠宝鉴定、珠宝设计、宝玉石处理等课程。
这些大学在珠宝鉴定专业方面都有各自的特色和优势，建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素，选择合适的大学进行报考。