山东艺术学院和山东省文化艺术学校提供的专业如下：
山东艺术学院
音乐学院
作曲与作曲技术理论（四年本科）
音乐学（四年本科）
音乐表演（三年本科）
演唱（仅限美声、民族唱法）
音乐表演（三年本科）
管弦乐器演奏（具体分配计划包括长笛2，单簧管1，双簧管2，巴松1，圆号2，小号（次中音）2）
山东省文化艺术学校
电视节目制作
话剧与影视表演
播音与节目主持
舞蹈表演
杂技表演
美术
这些专业涵盖了音乐、表演、影视制作、播音主持、舞蹈和美术等领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。